Dieta Dukan: Como emagrecer com Saúde e Sem Erros!

A Dieta Dukan é um plano alimentar criado pelo médico francês Pierre Dukan. Esta dieta é sucesso em todo o mundo por ser eficaz na perda de peso rápida.

A s Dietas Dukan são escolhidas como método de emagrecimento por celebridades como Jennifer Lopez, Penélope Cruz, Kate Middleton e Beyoncé.

O plano de emagrecimento da Dieta Dukan com receitas é constituído de quatro fases, que são:

  • Fase de Ataque
  • Fase Cruzeiro
  • Fase de Consolidação
  • Fase de Estabilização

As duas primeiras fases são voltadas para a perda de peso, enquanto que as duas últimas são para consolidar e estabilizar o emagrecimento.

Pierre Dukan acredita que a chave do sucesso para a perda de peso está na ingestão de proteínas.

Assim, a dieta se baseia em um consumo elevado de proteínas e quase ausência de carboidratos.

O único carboidrato permitido na dieta é uma quantidade muito pequena diária de farelo de aveia.

Seguindo a Dieta Dukan, também restringe o consumo de gorduras.

Assim, as proteínas ingeridas devem ser carnes magras.

Dieta Dukan

Dieta Dukan funciona?

Esse é um dos questionamentos mais frequentes sobre a dieta dukan.

Como qualquer dieta, a Dieta Dukan pode funcionar ou não. Tudo depende de seu organismo e, mais ainda, de sua dedicação de manter o plano alimentar.

A Dieta Dukan não é o tipo de “dieta milagrosa” que promete emagrecimento para ontem e sem esforço.

Você irá sim ter que trabalhar na reeducação em relação à alimentação e hábitos saudáveis.

Além de uma alimentação regulada e baseada no consumo de proteínas, a Dieta Dukan prevê também hábitos saudáveis, como atividades físicas, ingestão de 1,5 a 2l de água e dormir bem.

Por isso, saber escolher as receitas dukan saborosas podem potencializar ainda mais.

Por que a Dieta Dukan funciona?

O médico Pierre Dukan acredita que a proteína é amiga do emagrecimento e que a gordura e os carboidratos são os inimigos.

Os motivos para isso são:

  • As proteínas são compostas de aminoácidos que estão fortemente ligados e por isso requer muito esforço para serem rompidos.
    Assim, o organismo precisa trabalhar mais para a digestão, o que faz com que ela fique mais tempo no estômago. Ao contrário das gorduras e carboidratos que são facilmente digeridos, o que dá a sensação de fome mais rápido.
  • Por ser mais difícil de “quebrar”, o metabolismo gasta mais calorias para a digestão. Por exemplo, se consumimos 100 calorias de proteínas, o organismo irá gastar 30 calorias para a digestão;
  • Quando consumimos 100 calorias de gordura, o corpo gasta somente 12 calorias na digestão. A diferença é mesmo muito grande;
  • Os carboidratos devem ser evitados, pois provocam a secreção de insulina, que é o hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue e estimula o armazenamento de gordura;
  • Os carboidratos se constitui na principal fonte de energia do corpo. Ao restringir o consumo desses nutrientes, o organismo entra em processo chamado de cetose, onde o fígado começa a converter a gordura armazenada do corpo em ácidos graxos e corpos cetônicos;
    Isto é, para ter energia, o corpo passa a usar a reserva de gordura acumulada.
  • A gordura possui uma quantidade maior de calorias por grama e a tendência é que seja consumida com uma combinação de massas e carboidratos. Já a proteína, possui apenas cerca da metade das calorias que a gordura possui;
  • A gordura não nos dá sensação de saciedade e ainda está associada às doenças cardiovasculares.

Dieta Dukan: As Fases!

O método Dukan é uma dieta para emagrecer rapidamente.

Logo nas primeiras semanas da dieta, você irá notar essa perda de peso.

Isso porque, as duas primeiras fases são voltadas para a perda de peso. Enquanto que as duas últimas para estabilizar o emagrecimento.

Veja o que deve ser feito em cada fase:

Fase 1: Ataque

Nesta fase estão permitidos alimentos ricos em proteínas e com nível de gordura baixo.

Os alimentos devem ser cozidos sem adição de gordura, sempre grelhados ou assados.

Para o tempero, estão liberadas especiarias, como ervas, alho, cebola e mostarda.

Uma colher de sopa de farelo de aveia é permitida por dia para aumentar a saciedade.

Além disso, você deve tomar de 1,5l a 2l de água diariamente. Você pode também tomar chá e café.

São 72 alimentos permitidos, dentre eles estão: ovos, frutos do mar, vitela, frango, peru, todos os tipos de peixe, carne magra, vitela, presunto magro, queijos frescos sem gordura, queijo cottage, requeijão light, leite desnatado, iogurte natural, iogurte desnatado ode ser de frutas) e cream cheese.

Não é permitido: porco, cordeiro, bifes com gordura, pato, ganso, produtos com lactose que não sejam desnatados, grãos, como feijões e lentilha e frutas.

Esta fase inicial deve durar até 10 dias. E você pode perder de 5 a 10 quilos.

Veja um exemplo de cardápio da Fase Ataque:

Café da Manhã: 1 copo de iogurte natural e um ovo cozido. (pode adicionar uma colher do farelo de aveia ao iogurte)

Lanche da manhã: 2 fatias de peito de peru defumado.

Almoço: Peito de frango grelhado com queijo cottage.

Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado (pode adicionar o farelo de aveia).

Jantar: Filé de atum grelhado com 1 ovo pochê

Ceia: 1 copo de leite desnatado quente.


Fase 2: Cruzeiro

Na segunda etapa do plano alimentar você pode comer tudo que estava permitido na fase anterior e mais uma quantidade de vegetais selecionados.

Dentre os vegetais permitidos estão: tomate, pepino, couve, abobrinha, aipo, cogumelos, espargos, espinafre, feijões verdes, pimentas, alho-poró e berinjela.

Não são permitidos batata, milho, ervilhas, lentilhas e qualquer tipo de fruta.

Uma porção pequena de gelatina também é liberada como sobremesa.

Os dias na fase cruzeiro se dividem entre Proteína Pura (PP) e Proteína Pura + Legumes e vegetais (PL). A semana fica da seguinte forma:

  • Domingo: Proteína Pura (PP)
  • Segunda: Proteína Pura + Legumes e Vegetais (PL)
  • Terça: Proteína Pura (PP)
  • Quarta: Proteína Pura + Legumes e Vegetais (PL)
  • Quinta: Proteína Pura (PP)
  • Sexta: Proteína Pura + Legumes e Vegetais (PL)
  • Sábado: Proteína Pura (PP)
  • Domingo: Proteína pura + Legumes e Vegetais (PL)

Nesta fase, está liberado 2 colheres de farelo de aveia por dia.

A fase cruzeiro deve durar 10 dias para cada quilo que você quer perder. Por exemplo: Se você deseja perder 6 quilos, esta fase deve durar 60 dias.

A partir daí você deve seguir intercalando um dia de Proteína Pura com um dia de Proteína + Legumes e Vegetais.

Veja dois exemplos de cardápio da fase cruzeiro: um para o dia de Proteína Pura e outro para o dia de Proteína + Legumes + Vegetais.

Exemplo de cardápio para o dia de Proteína Pura

Café da manhã: Um copo de iogurte desnatado com uma colher de soa de Goje Berry e uma colher de sopa de farelo de aveia.

Lanche da manhã: Meio pote de iogurte desnatado e um pote pequeno de gelatina zero de morango.

Almoço: Frango ao molho curry.

Lanche da tarde: Uma colher de sopa de farelo de trigo com um copo de iogurte grego desnatado.

Jantar: Quibe assado.

Ceia: Um copo de leite desnatado

Cardápio Proteína + Legumes + Verduras (PL)

Café da manhã: 1 ovo cozido com 1 copo de iogurte desnatado.

Lanche da manhã: 1 iogurte natural com 1 colher de farelo de aveia.

Almoço: Peixe com pimentão, tomate, pepino e cebola e purê de abobrinha.

Lanche da tarde: 1 gelatina zero açúcar.

Jantar: Sopa de carne magra com vegetais permitidos à sua escolha.

Ceia: 1 copo de leite desnatado com 1 colher de farelo de aveia.


Fase 3: Consolidação

Esta fase é essencial para evitar que o peso perdido volte.

A teoria é que após uma perda grande de peso, o corpo está preparado para recuperar o peso perdido, a partir do momento que se volta a comer normalmente.

Após um período de privações, o corpo se acostuma a queimar mais calorias ao se movimentar, armazena de forma mais eficaz as calorias dos alimentos e, em geral, sentimos mais fome. Isso ocasiona ganho de peso mais facilmente.

Por isso, é extremamente importante consolidar seu emagrecimento.

Essa fase deve duras 10 dias para quilo perdido. Se você perdeu 20 quilos, a fase de consolidação irá durar 200 dias.

Você deve adotar seguindo a rotina da fase cruzeiro, mas poderá adicionar porções diárias de frutas.

Todas as frutas são permitidas, com exceção de banana, uva e frutas secas, que são ricas em carboidratos.

As melhores opções de frutas são: maçãs, melão, grapefruit, kiwi, pêssego, pera, nectaria e manga.

É permitido ainda adicionar duas fatias de pão integral diariamente, além uma porção semanal de cereais, raízes e tubérculos e fontes de carboidratos, como o arroz integral.

Outra mudança nessa fase é que você pode desfrutar de refeições completas por semana, onde poderá comer tudo que é proibido.

Na primeira etapa dessa fase apenas uma refeição completa e liberada, na segunda etapa, duas refeições completas por semana.

Isto é, se a sua fase de consolidação durar 100 dias, nos primeiros 50 você come uma refeição completa por semana e nos outros 50 dias, duas refeições completas.

No entanto, essas refeições devem ser feitas em dias diferentes.

Outro detalhe, é que a quinta-feira deve ser um dia que você deve consumir proteína pura, semelhante à fase ataque.


Fase 4: Estabilização

A última fase dura a vida toda e você deve ter comprometimento com a sua reeducação alimentar.

Todos os alimentos estão liberados. Contudo, uma vez na semana (pode ser na quinta-feira) você deve comer apenas proteínas, com cardápio semelhante a fase ataque.

Nesta fase, é indicado comer três colheres de farelo de aveia.

Em todas as fases, você deve fazer de 20 a 30 minutos de caminhada ou outro exercício a sua escolha.


Depoimentos da Dieta Dukan

As histórias de sucesso da Dieta Dukan são diversas.

Não é a toa que esta dieta é uma das mais realizadas em todo o mundo.

Quando o assunto é perder peso e barriga rapidamente, a Dieta Dukan está entre os métodos mais eficazes.

1. Jennifer D.

Jennifer D. chegou a pesar 107,5 quilos. Ela tinha hipotireoidismo e atribuía à essa doença o sobrepeso. Mas, após fazer o tratamento para a doença, ao invés de emagrecer, engordou, chegando a pesar cerca de 115 quilos.

Na consulta de retorno com o médico, ela foi informada que os medicamentos estavam sendo eficazes para o tratamento da tireoide. Por isso, perguntou ao médico o motivo de não emagrecer e ele respondeu que talvez ela fosse do tipo de pessoa que simplesmente não consegue emagrecer.

Decidia a perder peso, Jennifer tentou diversas dietas que até surtiram efeito, mas em pouco tempo ela voltou a engordar tudo novamente. Até que ela ficou sabendo do sucesso da Dieta Dukan a partir de uma colega e resolveu experimentar o método de emagrecimento do médico francês.

A dieta deu super certo para ela. Quando iniciou o plano de emagrecimento, Jennifer estava pesando 128 quilos e após sete meses já tinha emagrecido 45 quilos.


2. Ana Maria Fernandes

Ana Maria Fernandes achava difícil de emagrecer com sua rotina pesada de cuidar da casa e filho. Mas em um ano, ela conseguiu emagrecer 15 quilos com o método de emagrecimento da Dieta Dukan.

Ana resolveu aderir ao método por não conseguir encontrar roupas que gostasse no tamanho 46, esse era o seu número quando pesava 86 quilos. Após perder 15 quilos, ela passou a vestir manequim entre o 40 e o 42.

Ana cortou açúcar, frituras e lanches das refeições e hoje se alimenta de três em três horas e curte a vida com mais disposição e saúde.


3. Ilene D.

O excesso de peso sempre foi um problema para Ilene. Desde criança ela sofria por ser gordinha. O sobrepeso era devido a questões genéticas e, principalmente, por uma alimentação ruim.

Quando ela fez 50 anos, decidiu que era hora de mudar e cuidar da saúde, pois o sobrepeso já estava lhe causando diversos problemas de saúde, como hipertensão.

Se ela quisesse viver mais, teria que cuidar de sua saúde. Ilene conheceu as Receitas Dukan a partir de um amigo e conseguiu perder quase 50 quilos. Não foram poucos os elogios em relação a sua aparência que ela recebeu. E a vida realmente mudou!


Dieta Dukan Receitas

Preparamos 4 receitas Dukan para ajudar na sua reeducação alimentar. É possível fazer uma dieta sem sofrimento e passar fome.
Com o tempo, você irá adquirir mais experiência na improvisação de receitas dukan. Confira:

Receita Dukan 1: Panqueca

Ingredientes:

Para a massa:

2 colheres de sopa de farelo de aveia;
2 ovos;
1 colher de sopa de requeijão light;
150 ml de iogurte natural desnatado;
1 pitada de sal;
1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até que fique uma mistura homogênea;

Unte uma frigideira antiaderente com uma quantidade mínima de azeite ou óleo de coco e deixe aquecer um pouco em fogo baixo;

Despeje uma concha da massa na frigideira e deixe dourar dos dois lados.

Recheio

As opções de recheio são muitas, como frango desfiado, peito de peru defumado com queijo cottage, carne moída e etc.


Super Receita Dukan 2: Esfirra aberta

Ingredientes:

1 ovo inteiro + 1 clara
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) farelo de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Recheios a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela bata bem os ovos até que levante espuma;

Acrescente todos os outros ingredientes, exceto o fermento e bata até ficar homogêneo;

No final, incorpore o fermento;

Separe a massa em 6 bolinhas;

Abra dando um formato semelhante às esfirras do fast-food Habibs;

Coloque uma a uma em uma forma antiaderente ou forrada com papel vegetal e leve para assar por 7 minutos em forno com fogo de 180ºC.

Abra o forno e coloque o recheio que desejar, desde que permitido na fase que se encontra e então volte ao forno por mais 10 ou 15 minutos.

O recheio pode ser carne moída, frango, queijo, presunto e etc.


Receita Saborora Dukan  3: de Mousse de limão

Ingredientes:

2 folhas de gelatina;
Meio limão;
250 g de requeijão cremoso sem gordura;
1 ovo;
2 colheres de sopa de adoçante.

Modo de preparo:

Coloque as folhas de gelatina em um recipiente grande com água fria;

Raspe a metade do limão e reserve;

Separe a gema da clara e adicione a gema junto do adoçante, as rapas do limão e o requeijão sem gordura;

Misture bem até incorporar e bata até formar uma massa lisa e uniforme;

Coloque essa mistura em uma panela pequena e mexa em fogo brando;

Após dois minutos no fogo, coloque a gelatina e mexa até que ela se dissolva;

Bata as claras em neve e adicione ao final batendo com um pouco mais de adoçante.

Coloque na geladeira por 3 horas ou até ficar em uma consistência de mousse;

Decore com raspas de limão e sirva como sobremesa.


Deliciosa Receita Dukan 4: Milk Shaike

Este milk shake pode ser consumido nos lanches entre as refeições.

Ingredientes:

200 ml de leite desnatado
1 xícara de gelo
2 colheres de sopa) suco em pó de morango
1 colher de iogurte desnatado

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, com exceção do;

Não estranhe, pois, o suco não vai se misturar nesse primeiro momento;

Coloque todos os ingredientes, inclusive o gelo, no liquidificador e bata por cerca de 4 minutos.


Dieta Dukan Cardápio

Preparamos uma opção de cardápio da Dieta Dukan para uma semana. Você pode ir variando os alimentos para não enjoar e manter uma alimentação prazerosa.

Não esqueça de beber muito líquido e praticar pelo menos meia hora de atividade física.

Se não gosta de academia ou esportes, a caminhada é muito indicada e bastante democrática.

Confira abaixo a Dieta Dukan Passo a Passo:

Primeiro dia:

  • Café da Manhã: 1 xícara de uma bebida quente (chá ou café), queijo cottage com baixo teor de gordura e 2 fatias de peito de peru defumado.
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo branco.
  • Almoço: 1 pedaço médio de bife e um como de iogurte de baixo teor de gordura com uma colher de farelo de aveia.
  • Lanche da Tarde: Panqueca de canela com farelo de aveia
  • Jantar: Camarão com tiras de frango.
  • Ceia: Um copo de leite desnatado.

Segundo dia:

  • Café da Manhã: Bebida quente com omelete de presunto de peru sem gordura.
  • Lanche da Manhã: 3 fatias de peito de peru defumado.
  • Almoço: Peixe com ervas e camarão.
  • Lanche da Tarde: Mingau de farelo de aveia.
  • Jantar: Dois ovos cozidos.
  • Ceia: 1 xícara de chá verde.

Terceiro dia:

  • Café da Manhã: Bebida quente com panqueca (ensinamos a receita acima) de queijo com presunto de peru sem gordura.
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo branco.
  • Almoço: Omelete de dois ovos com frango desfiado.
  • Lanche da Tarde: 1 copo de iogurte 0% de gordura.
  • Jantar: Nuggets de frango com 2 fatias de queijo branco.
  • Ceia: Mingau de farelo de aveia com leite desnatado.

Quarto dia:

  • Café da Manhã: Bebida quente com ovos mexidos e queijo minas.
  • Lanche da Manhã: 3 fatias de peito de peru.
  • Almoço: Bife grelhado e Omelete de 2 claras e 1 gema.
  • Lanche da Tarde: Mousse de limão (ensinamos a receita acima).
  • Jantar: Salmão grelhada com ervas.
  • Ceia: Iogurte grego com farelo de aveia.

Quinto dia:

  • Café da Manhã: bebida quente e um copo iogurte de baixo teor de gordura com farelo de aveia
  • Lanche da Manhã: Shaike Dukan (ensinamos a receita acima)
  • Almoço: Peixe cozido no vapor com ervas com 2 ovos cozidos
  • Lanche da Tarde: 1 xícara de café com leite com 2 fatias de peito de peru defumado grelhado.
  • Jantar: Esfirra Dukan de carne com queijo (ensinamos a receita acima)
  • Ceia: Mingau de farelo de aveia com canela.

Sexto dia:

  • Café da Manhã: Bebida quente com ovos cozidos moles.
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo minas.
  • Almoço: Duas panquecas Dukan (ensinamos a receita acima) de frango desfiado.
  • Lanche da Tarde: Gelatina de morango.
  • Jantar: Almôndegas assadas com queijo branco.
  • Ceia: Um copo de leite desnatado morno com canela.

Sétimo dia:

  • Café da Manhã: Bebida quente com dois ovos poche
  • Lanche da Manhã: Shaike Dukan de Morango (ensinamos a receita acima)
  • Almoço: Filé de frango empanado de forno com farelo de aveia (Use ovo e farelo de aveia para envolver o frango e coloque em uma assadeira em forno médio)
  • Lanche da Tarde: 1 copo de iogurte 0% de gordura.
  • Jantar: Carne moída com ervas.
  • Ceia: 1 copo de iogurte greo.

Aprecie sem moderação essas maravilhosas Receitas Dukan.

Beijos

Dieta Dukan: Como emagrecer com Saúde e Sem Erros!
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